Domaine de l’Ecette

Rully

Niché au cœur de la Bourgogne viticole, le domaine de l'Ecette est ancré sur le vignoble de la Côte Chalonnaise, dans le charmant village de Rully. Ce vignoble produit de grands vins sur des terroirs admirablement exposés, propices à l'expression des 2 cépages nobles de Bourgogne : le Chardonnay et le Pinot Noir. Après des études viticoles, Vincent Daux reprend l'exploitation familiale en 1997 qui compte environ 17 hectares.

Leur gamme se décline autour des Rully Blanc, Rully Rouge, Bouzeron, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Rouge ainsi que le Crémant de Bourgogne. La vinification se fait selon des méthodes traditionnelles bourguignonnes tout en associant des techniques modernes d'élaboration dans un soucis permanent de respect du terroir et de qualité des vins.